F&N_82

70 / 84

FEBBRAIO 2015 FIELDBUS & NETWORKS 70
Si trattava in fondo di risolvere un
problema semplice per un’impresa
alimentare: trovare un punto di equi-
librio tra molte complesse variabili.
Innanzitutto, il cliente chiedeva di
poter implementare una corretta gestione degli
stock delle materie prime; in secondo luogo, che
le miscelazioni delle stesse avvenissero nel rispetto delle diverse
ricettazioni, affinché fosse poi possibile differenziare corretta-
mente il prodotto finito. Solo così l’applicazione finale avrebbe
potuto operare in regime di autentica flessibilità.
È un problema tutto sommato semplice, che le imprese alimentari
risolvono da decenni. In questo consisteva dunque la sfida: svilup-
pare il processo secondo la logica dello smart manufacturing, un
approccio culturale, insomma, prima ancora che tecnologico, che
ha rivoluzionato il mondo della produzione.
Ovvero, non solo ‘più qualità e meno costi’, ma soprattutto la pos-
sibilità di realizzare in modo flessibile esattamente quello che si
intende produrre, perché è esattamente quello che il mercato ri-
chiede ‘qui e ora’, obiettivo fondamentale di ogni produttore e, in
particolare, di ogni impresa alimentare.
Risultati tangibili già sui costi di gestione
Il problema è stato affrontato e risolto da Advantech in collabo-
razione con il partner Erreuno, le cui tecnologie applicate agli
impianti per il settore alimentare sono tra le più interessanti nel
panorama dello smart manufacturing, poiché proprio l’industria
alimentare rappresenta uno dei settori più esigenti nel mercato
dell’automazione. Forte di una lunga esperienza operativa e di una
gamma di prodotti completa e articolata, Advantech è in grado di
offrire soluzioni a reale misura di cliente, in questo caso un’impor-
tante multinazionale attiva nel settore dei prodotti da forno.
Questi voleva dotarsi di un pulpito di comando per il reparto di
produzione di fette biscottate in grado di gestire l’intero processo
di stoccaggio e miscelazione nel modo più flessibile possibile. E
proprio l’interoperabilità è uno dei valori fondamentali dell’approc-
cio Advantech: sia l’hardware sia il software selezionati per un
dispositivo devono essere in grado di lavorare comunicando con
altri dispositivi. Queste caratteristiche vanno a unirsi alla consoli-
data qualità, robustezza e affidabilità dei prodotti e delle soluzioni
di Advantech.
Entrando nel dettaglio, sono stati impiegati i PC controller fanless
serie UNO-218x, abbinati ai monitor industriali serie FPM-5000,
per integrare un sistema HMI di supervisione su varie linee di
produzione. La flessibilità è stata ottenuta grazie a due elementi:
un’architettura PC fanless ultra compatta combinata con uno o più
monitor in base alle esigenze; l’adozione di una tecnologia aperta,
in grado di garantire compatibilità meccanica e software con i prin-
cipali protocolli e dispositivi dei più importanti player di settore.
Tutte le apparecchiature e i dispositivi sono cablati e comunicano
con il campo tramite una scheda Applicom.
La comunicazione è di tipo Profibus verso i PLC e standard Ether-
net verso gli altri dispositivi. Infine, la possibilità di offrire sistemi
con basso TCO si traduce in costi di gestione ridotti e vantaggiosi
per l’utente finale nel corso del tempo. In quest’ottica, la scelta di
utilizzare soluzioni a basso consumo energetico permette di avere
sistemi potenti (fino a un Intel Core i7) e al contempo ‘parsimo-
niosi’, con un impatto immediatamente positivo sul ‘power budget’
della soluzione.
Considerando infatti che il costo dell’energia in Europa è partico-
larmente alto rispetto al resto del mondo e che in Italia, in parti-
colare, risulta addirittura il 30% superiore rispetto alla Germania,
quello del risparmio energetico è uno dei criteri di valutazione e di
scelta fondamentali da parte dei clienti.
Offrire sistemi fanless per tutti i range di utilizzo (sia HMI sia PC
industriali) riduce poi i costi di manutenzione, poiché elimina qual-
siasi componente in movimento. Infine, la gestione dei dispositivi
da remoto è un altro dei caratteri che consentono la riduzione so-
stanziale dei costi di gestione.
Advantech -
LA FETTA BISCOTTATA
‘INTELLIGENTE’
di Cristina Ravaioli
Fieldbus & Networks
SEGUIRE LA LOGICA DELLO ‘SMART
MANUFACTURING’ CONSENTE ALLE AZIENDE,
ANCHE DEL SETTORE ALIMENTARE, DI OTTENERE
SIGNIFICATIVI BENEFICI. VEDIAMO COME
www.morguefile.com