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OTTOBRE 2015
AUTOMAZIONE OGGI 385
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S P E C I
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ixtral è il brand che contraddistingue un’inno-
vativa linea di impastatrici di nuova genera-
zione. Di proprietà della società Siecab, realtà
internazionale nel settore dell’automazione
industriale, il marchio comprende una serie di
soluzioni per l’impasto dei prodotti da forno e per la pasta fresca,
basata su una tecnologia rivoluzionaria. L’idea di realizzare un
sistema di miscelazione completamente nuovo e diverso dagli
standard noti nasce da un’idea di Antonio Chiaramello che, forte
della sua esperienza decennale nel mondo della pasta fresca ar-
tigianale, ha messo a punto un sistema di impasto innovativo. Il
cuore delle macchine Mixtral è infatti un rivoluzionario sistema
di lavoro, in cui l’attrezzo, di particolare conformazione, porta
in ‘sospensione’ gli ingredienti secchi depositati sul fondo della
vasca, andando a incontrare gli ingredienti liquidi nebulizzati
dall’alto. Si ottiene così in pochissimi secondi (per la precisione
120 in funzione delle ricette) un prodotto di elevata qualità,
omogeneità ed elasticità.
Il legame tra gli ingredienti solidi e l’acqua risulta più
‘intimo’ e il risultato presenta un prodotto finale più idra-
tato e con un incremento del tempo di conservazione
naturale. Un progetto ambizioso che integra la compo-
nentistica Schneider Electric per le parti di movimenta-
zione, controllo, gestione e interazione con l’operatore,
una scelta che sottolinea l’obiettivo di utilizzare il mas-
simo della tecnologia per proporre al mercato macchine
e impianti in grado di garantire il miglior risultato.
Cosa offre Mixtral
Mixtral offre una gamma di impastatrici in grado di ap-
portare una vera e propria trasformazione nel settore. En-
rico Franco, product manager & business development,
afferma che “La miscelazione è rapidissima, gli ingombri
sono ridotti, l’impiego è versatile, il processo di impasto
Miscela tra genio
italiano e tecnologia
Sophie Borgne
Un’innovativa linea di impastatrici per i prodotti da forno e per la pasta
fresca si prepara a conquistare il mercato, grazie anche alla
componentistica elettronica e di automazione Schneider Electric
Foto tratta da www.pixabay.com
Mixtral è il brand di un’innovativa linea
di impastatrici di nuova generazione