FOOD
applicazioni
Gennaio/Febbraio 2014
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Automazione e Strumentazione
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L’ AUTORE
G. Rogliero, Technical Engineer,
Valcom srl
UN MISURATORE DI LIVELLO A GORGOGLIAMENTO DI VALCOM PER IL SETTORE ALIMENTARE
Per garantire la sicurezza e l’affidabilità necessarie
alle applicazioni in campo alimentare, come
quelle negli oleifici, Valcom ha realizzato diversi
tipi di sensori in grado di monitorare i serbatoi di
stoccaggio. Le proposte di Valcom comprendono
i trasmettitori di pressione e i BMS, dei misuratori
di livello a gorgogliamento che rilevano il battente
idrostatico del liquido nel serbatoio.
La caratteristica principale che la strumenta-
zione di misura dovrebbe avere in applicazioni
per impianti oleari è senza dubbio la
garan-
zia di sicurezza e di affidabilità
, che indi-
rettamente condiziona il consumatore finale
di olio di oliva. La compatibilità dei materiali
meccanici, combinati alla corretta scelta degli
oli sintetici di riempimento della sensoristica
inerente la rilevazione e la misura di varia-
bili di processo, sono argomentazioni logiche
e banali, che però tuttavia - sotto certi aspetti
anche incredibilmente - ci si trova ad affrontare
spesso, soprattutto in questo difficile periodo in
cui la competitività si è fatta pericolosamente
aggressiva talvolta a scapito della qualità dei
prodotti e delle compatibilità di applicazione.
Un prodotto compatibile con l’applicazione
però, sappiamo bene non è sufficiente all’af-
fidabilità e al buon funzionamento nel tempo
della strumentazione da campo; è necessario
prevedere attacchi al processo sanitari, che
permettano una adeguata pulizia delle parti
bagnate a contatto col processo, una corretta
valutazione dei parametri di misura (pressione
e temperatura) e adeguate informazioni sulla
viscosità e il peso specifico dell’olio, al fine di
ottenere una misura di processo corretta e sod-
disfacente.
Gli strumenti adatti
Le tecnologie che
Valcom ha sviluppato per
gli impianti oleari
sono di vario tipo e consi-
stono principalmente nella misura e nel moni-
toraggio di serbatoi di stoccaggio di prodotto
finito. Le linee principali sono di due tipi e
riguardano:
la misura di livello per mezzo di
trasmettitori di pressione
a battente fluidosta-
tico, con attacco laterale o a immersione, ana-
logici o programmabili, della serie 27, T72 e
T76;
la misura di livello a sistema di purga
BMS
mediante il rilievo del battente fluido-
statico esercitato dal liquido presente nel ser-
batoio. Il principio di funzionamento è legato
alla misura della pressione necessaria per per-
mettere un costante e regolare flusso all’interno
di un tubo sonda aperto nella parte inferiore
ed immerso nel liquido. Un apposito regola-
tore PR3 mantiene costante la portata d’aria di
gorgogliamento per qualsiasi valore del livello
assicurando così una misura di elevata preci-
sione.
In entrambi i casi, è disponibile e molto van-
taggioso
un sistema di monitoraggio, confi-
gurazione e programmazione remota HMI
,
in grado di visualizzare in tempo reale tutte le
variabili collegate, con la possibilità di imple-
mentazione di funzioni di data-logging e alarm-
setting, molto utili per monitorare l’andamento
delle variabili nel tempo e per prevenire situa-
zioni di troppo vuoto o troppo pieno. A tal pro-
posito, numerose installazioni di successo sono
state eseguite per mezzo del
sistema BMS
A FIL DI RETE
Misura pneumatica di livello
nei serbatoi di olio d’oliva
Giacomo Rogliero
BMS di Valcom è un misuratore di
livello a gorgogliamento
