Sistema di visione Keyence per una multinazionale del bakery

Essegi ha recentemente automatizzato una linea di produzione per conto di una delle principali multinazionali del bakery attive in Italia, a sua volta fornitrice di una delle principali catene mondiali della ristorazione veloce. Si è trattato, in particolare, di una linea automatica che lavora 24 ore al giorno per sfornare oltre 500.000 panini nell’arco della giornata. Organizzati in teglie da 30 che ospitano la pasta da lievitare in una matrice di 5 file e 6 colonne, i panini entrano nelle camere calde per lievitare (proofer).

All’interno del forno di lievitazione (proofer), sui panini potrebbe depositarsi qualche microcorpuscolo di fuliggine nera (corpi carboniosi) derivante dai residui di bruciatura che, sebbene innocuo, non verrebbe percepito positivamente dal consumatore. Pertanto, gli eventuali panini che dopo la lievitazione dovessero essere non perfettamente bianchi vanno scartati. La soluzione di Essegi riesce a individuare con assoluta certezza e rispettando gli elevati ritmi di produzione di questa linea anche le più piccole imperfezioni, di soli 2 decimi di millimetro (0,178 mm/pix), sulla superficie del panino.

Per riuscirci, Essegi si è avvalsa del sistema di visione Keyence XG-X2700, che ha permesso di sfruttare una telecamera ad altissima risoluzione, in grado di acquisire ogni 2 s le immagini della teglia da 30 panini, grande 700×600 mm, sfruttando una risoluzione da 21 Megapixel. Il sistema di visione elabora in tempo reale le immagini alla ricerca dei difetti, generando come risultato il valore delle coordinate X, Y della posizione dei panini difettati all’interno della teglia. Il sistema di visione, interfacciato col sistema di controllo della linea, consente a quest’ultimo di comandare degli ugelli soffiatori d’aria posti nella stazione successiva, che deformano visibilmente i panini non perfetti facilitandone il successivo scarto al termine del loro percorso all’interno del forno di cottura.

Contenuti correlati

• 
  Lineari a colori, il 2024 segna il ritorno di Basler e un nuovo approccio orientato al cliente

  Sul mercato da fine anni ‘80, come fornitore di sistemi di visione dedicati a mercati verticali, per esempio quello dell’ispezione dei CD, oggi dimenticati, poi con un occhio all’industria (con soluzioni per il controllo degli o-ring, per...
• 
  Sistemi di visione

  I sistemi di visione rappresentano oggi un ‘pilastro’ dell’automazione e dell’innovazione tecnologica, fungono infatti da ‘occhio’ dei sistemi di automazione avanzati rendendo possibile un aumento della qualità e della sicurezza in svariati settori applicativi I sistemi di...
• 
  Robot Scara e sistemi di visione con Macco, Omron e Werfen nei laboratori clinici

  Per la fornitura di reagenti destinati ai laboratori di farmaco-tossicologia, Werfen ha implementato una nuova macchina automatica realizzata da Macco in collaborazione con Omron e Marini Pandolfi che utilizza robot Scara e sistemi di visione avanzati per...
• 
  Automazione e compliance alla normativa UE sugli imballaggi con Omron

  L’Europa si sta preparando per apportare cambiamenti radicali alla legislazione sugli imballaggi. Patricia Torres, esperta di sostenibilità di Omron Industrial Automation Europe, spiega in che modo l’automazione della tracciabilità digitalizzata può aiutare i produttori di beni di...
• 
  Torna l’evento: “I tre pilastri della movimentazione industriale”

  In collaborazione con partner di lunga data come Keyence, noto a livello mondiale nello sviluppo di sensori, strumenti di misura, sistemi di visione e marcatori laser, e Piab, azienda svedese specializzata in soluzioni avanzate di presa e...
• 
  Sistemi di visione a Italian Machine Vision Forum il 17 ottobre

  La terza edizione di Italian Machine Vision Forum si terrà il 17 ottobre allo Spazio Fase di Alzano Lombardo (BG), portando in scena le opportunità e le potenzialità offerte dal mercato all’avanguardia dei sistemi di visione per...
• 
  Sensoristica avanzata e visione nella robotica con wenglor in 34.BI-MU

  La filiale italiana di wenglor sensoric sarà tra i protagonisti della 34.BI-MU, la principale manifestazione italiana dedicata all’industria delle macchine utensili in programma dal 9 al 12 ottobre 2024 a FieraMilano Rho (Padiglione 13, stand B16), dove...
• 
  Innovazione e Intelligenza Artificiale guidano lo sviluppo degli scanner Datalogic

  Datalogic a Farete 2024 ha presentato demo applicative che hanno messo in luce le potenzialità operative e l’elevato livello di innovazione dei propri prodotti. Queste demo hanno offerto l’opportunità di vedere in azione le soluzioni più avanzate...
• 
  Decodifica Digimarc integrata nei sistemi di visione Omron

  Omron annuncia un aggiornamento software significativo per il sistema di visione FH e la smart camera FHV7, con l’integrazione della decodifica Digimarc. L’aggiornamento introduce quindi una licenza Digimarc opzionale per i clienti Omron del settore dei beni...
• 
  Sistemi di visione Zebra per l’ispezione dei dischi freno degli autoveicoli

  Idea (Intelligent Development Engineered Applications), azienda italiana partner di Mosaic (Motion System and Information Control), ha scelto Zebra per ottimizzare l’efficienza e la produttività del proprio processo di ispezione al fine di migliorare il controllo qualità. Fornitore...