Sensori ad alta tecnologia per i cracker tipici svedesi

Dalla rivista:
Automazione e Strumentazione

 

In tutta Europa, gli alimenti tipici sono sempre più spesso sinonimo di cultura del territorio ed eccellenza nella produzione. I cracker tondi, propri della tradizione alimentare svedese, hanno trovato nella tecnologia sensoristica di IFM un nuovo alleato che può valorizzarne le caratteristiche gastronomiche, tutelando la qualità del prodotto e garantendo l’efficienza dei processi.

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