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Marzo 2018
Automazione e Strumentazione
ALIMENTARE
applicazioni
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dotti da forno. Lo spolve-
ratore che prepara le palle
di impasto per la stazione
di stampo è azionato da
un motore a ingranaggi da
120 W, mentre un motore
più potente con una po-
tenza nominale di 1,1 kW,
una coppia di 158 Nm e
una velocità dell’albero di
57 giri/min aziona il mec-
canismo della stazione di
stampo. Dopo questa fase,
le palle di impasto passa-
no attraverso la stazione
di formatura, in cui i pro-
cessi sono consentiti da
un’altra coppia di motori a
ingranaggi aventi, rispetti-
vamente, una potenza no-
minale di 120 W e 370 W.
La testa finale doppia RR
1000 o RR 1300 è azionata
da due motori a ingranaggi
rispettivamente da 250 W
e 120 W. L’impasto può
essere inumidito e infari-
nato dopo lo stampo finale
prima di essere trasferito
nella teglia di cottura al
termine del processo di
produzione. Qui, i motori
a ingranaggi di Watt Drive
assicurano una capacità
elevata - fino al 50 per
cento superiore a quella
delle macchine di cottura
del pane attualmente in
commercio.
Dall’impasto ai panini
Lungo l’intero processo
di produzione, gli aziona-
menti di Weg alimentano
la macchina per la produzione di piccoli pro-
dotti da forno KGV-H, che può essere costi-
tuita
da quattro a venticinque macchine
, a
seconda della particolare configurazione. In
collaborazione con Koenig, Weg ha messo a
punto una soluzione che consente di ottenere
un design particolare in materia di igiene. In
aggiunta alle alte prestazioni, alla ridotta ma-
nutenzione e al funzionamento in condizioni
di sicurezza, gli azionamenti sono conformi
alle norme UL, CSA, CE ed EAC. Lo speciale
ampio avvolgimento e la
morsettiera a nove bullo-
ni rappresentano un altro
grande vantaggio. Grazie
alle semplice configura-
zione del cablaggio (DD o
YY) per le diverse tensioni
di alimentazione presenti
nel mondo, questi motori a
ingranaggi possono essere
utilizzati ovunque. Questo
è importante per Koenig
dal momento che le mac-
chine e i sistemi per la
produzione di prodotti da
forno di piccole dimensio-
ni sono distribuiti in tutto
il mondo. Ad esempio, il
primo sistema KGV-H è
stato messo in funzione
presso lo stabilimento di
un cliente negli Stati Uniti.
I motori a ingranaggi sono
ideali anche per l’impiego
con
sistemi elettronici
di controllo della velo-
cità
. La loro caratteri-
stica tensione/frequenza
87/100/120 Hz consente
l’utilizzo di inverter sen-
za richiedere alcun avvol-
gimento particolare. Per
soddisfare i requisiti di
Koenig in materia di mon-
taggio flessibile, i motori a
ingranaggi vengono forniti
adatti per ogni condizione
di installazione.
Dietmar Kukovec, Pur-
chasing Manager di Koe-
nig, ha commentato: “Ab-
biamo mantenuto stretti
contatti con Watt Drive
per molti anni. Le nostre
macchine sono modulari e sono costruite per
soddisfare le specifiche richieste dei clienti,
per cui abbiamo bisogno di azionamenti ap-
positi per ciascuna applicazione. Questi re-
quisiti sono particolarmente rigorosi per le
nostre linee igieniche. Il funzionamento senza
problemi di tutte le parti è fondamentale per
fare della somma delle parti una macchina
perfetta. Per le nostre linee ci affidiamo all’e-
levata affidabilità e disponibilità dei motori e
dei riduttori di WEG”.
Vista interna della macchina di ripartizione e
conformazione Industrie Rex AW-H, che mostra
il motore a ingranaggi e l’azionamento principale
(Fonte: WEG)
Motori a ingranaggi Watt Drive che alimentano
la stazione di formatura KGV-H (Fonte: WEG)