Automazione per la catena del freddo

Nella gestione del magazzino e nella logistica interna si gioca sempre di più la partita della competitività. In un dialogo tra produttori di tecnologie per la logistica e player del settore food e della lavorazione carne e salumi, Intralogistica Italia ha voluto fare luce sulle peculiarità e sulle opportunità dell’automazione industriale lungo tutta la filiera del freddo e del fresco

L’emergenza sanitaria ha modificato le abitudini dei consumatori, aggiungendo nuova complessità alla filiera produttiva e distributiva alimentare. Per venire incontro alle nuove esigenze del mercato e fare chiarezza sulla crescente offerta di soluzioni per l’automazione nella gestione del magazzino, Intralogistica Italia in collaborazione con AISEM federata Anima Confindustria ha organizzato in occasione della fiera Meat-Tech una tavola rotonda dal titolo “La catena del freddo nell’intralogistica per l’alimentare”.

Protagoniste del dibattito sono state le aziende sponsor Automha e Dematic Italia insieme a Frigocaserta (per il canale GDO), Polo (per il canale Ho.Re.Ca) e Bonterre-Parmareggio & Grandi Salumifici Italiani, con l’obiettivo di approfondire le nuove possibilità e i vantaggi portati dall’automazione industriale all’interno della filiera del fresh&frozen.

“L’acquisizione di espositori per la prossima edizione di Intralogistica Italia procede a pieno ritmo con l’adesione di aziende di primaria importanza” dichiara Andreas Züge, General Manager di Hannover Fairs International. “Forti di questa risposta positiva, siamo molto contenti di offrire insieme ai nostri partner una nuova occasione di dialogo dedicata questa volta alla logistica interna per l’industria alimentare e al comparto della lavorazione delle carni e salumi”.

La tavola rotonda, moderata da Carlo Fumagalli, Responsabile Comunicazione ANIMA Confindustria, ha preso in esame le tecnologie più attuali per gestire lo stoccaggio a temperatura controllata, le soluzioni per rispondere ai bisogni di velocità e customizzazione, fino all’utilizzo della digitalizzazione per simulare i processi.

La realizzazione di magazzini automatici a temperatura controllata comporta diversi benefici come afferma Mauro Corona, Direttore Commerciale Dematic Italia: “Uno dei vantaggi riguarda le condizioni di lavoro. Basti pensare al tipo di abbigliamento che l’operatore deve adottare, molto ingombrante e limitante, che potrebbe causare problemi legati anche alla sicurezza. L’altro vantaggio è l’efficientamento dei consumi energetici. Il magazzino automatico concentra in un’unica area lo stoccaggio a temperatura controllata, con la conseguente diminuzione dei costi legati allo sforzo di tenere basse le temperature”.

“Produrre il freddo ha un costo importante” dichiara Marco Zanettin, Direttore Commerciale Automha, “e molte aziende del frozen, cercando di ottimizzare i consumi energetici, sono sempre alla ricerca di nuove soluzioni che permettano un risparmio. Il magazzino automatico aiuta a contenere il consumo di energia, ottimizzando al massimo la densità di stoccaggio e quindi lo spazio per raffreddare con evidenti vantaggi per la movimentazione automatica delle merci”.

Accanto al risparmio di consumi, all’incremento della produttività e una maggiore facilità nella tracciabilità dei prodotti, l’introduzione di un magazzino automatico nella logistica del freddo comporta la possibilità di stoccare singoli colli e non più solo pallet e questo risponde al trend attuale del mercato, che registra una domanda crescente di ordini sempre più piccoli, puntuali e frequenti. Tutti validi motivi che confermano nel prossimo futuro un’adozione sempre più ampia di sistemi automatizzati per il proprio magazzino.

Oltre che in presenza a Meat-Tech, l’evento è stato anche trasmesso in diretta streaming
sulla piattaforma digitale di Hannover Fairs International e il registrato è disponibile previa registrazione.
Intralogistica Italia è in programma dal 3 al 6 maggio 2022 a Fiera Milano Rho. Tutte le informazioni sul sito.

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