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AUTOMAZIONE OGGI 381

SOLUZIONI SOFTWARE PER L’INDUSTRIA

esperienze

Veuve Clicquot è una casa produttrice di champagne

francese nota a livello mondiale. Fondata nel 1772,

questa casa prestigiosa è oggi una società sussidiaria di

Lvmh. La sua reputazione, ovviamente, non è acciden-

tale. La casa non accetta compromessi sulla qualità e il

suo motto è ‘Solo una qualità - la migliore’. Per riuscire

a produrre sempre lo champagnemigliore, è necessario

che possa effettuare una stretta supervisione dei suoi si-

stemi di produzione. È per questo che, alla fine del 2012,

Veuve Clicquot ha rinnovato il suo sistema di supervi-

sione delle cantine di fermentazione. È nelle cantine di

fermentazione che la casa produce il suo vino da uve

mature pigiate. La supervisione dei serbatoi in cui av-

viene la fermentazione alcolica e malolattica è cruciale,

tuttavia, il software utilizzato da Veuve Clicquot era alla

fine del suo ciclo di vita e ormai non era più supportato.

Era quindi necessario che la casa sostituisse il suo si-

stema di supervisione datato 10 anni con una soluzione più

recente e dalle prestazioni migliori. “Dovevamo sostituirlo con

una soluzione duratura che fosse supportata per molti anni a

venire” afferma Franck Berruyer, tecnico commerciale presso

ARC Informatique, l’azienda alle spalle del sistema di supervi-

sione PcVue installato presso Veuve Clicquot.

“Oltre a considerare vari fattori tecnici, abbiamo scelto la suite

software PcVue grazie alla relazione di fiducia che abbiamo

mantenuto con ARC Informatique e perché il costo delle li-

cenze è economicamente adatto alle esigenze di Veuve Clic-

quot” afferma Stéphane Fournier, manager di SF2I, l’azienda

che ha svilup-

pato e integrato

il software di

supervisione. Un

altro vantaggio

di PcVue è che

ha la stessa in-

terfaccia HMI del

software prece-

dente, cosa che

ha permesso

agli operatori

di utilizzare im-

mediatamente il

nuovo software

di supervisione.

Inoltre, Guy Jen-

dryka, manager del settore elettricità, automazione e informa-

tica industriale di Veuve Clicquot, sottolinea che uno dei punti

di forza di PcVue è la sua facilità di modifica e programmazione.

“Con il precedente sistema era necessario essere un vero spe-

cialista IT per riuscire a eseguire l’upgrade del software. PcVue è

molto più facile damodificare in base alle necessità”. L’architet-

tura di sviluppo, basata sugli oggetti PcVue, ha notevolmente

facilitato la programmazione del software di supervisione.

Poiché le cantine di fermentazione di Veuve Clicquot conten-

gono 400 serbatoi di vari tipi e volumi (da 50 hl a 725 hl), gli

sviluppatori dovevano essere in grado di utilizzare dei modelli

Veuve Clicquot, la casa produttrice di champagne di qualità

superiore, nota in tutto il mondo, utilizza impianti completi di

strumentazione e automatizzati. Grazie a PcVue, dispone ora

di un sistema intelligente per la supervisione dei suoi 400

serbatoi di fermentazione

Giulia Magnesa

VeuveClicquot

sta con

PcVue

Veuve Clicquot è stata fondata nel 1772