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AUTOMAZIONE OGGI 400
SOLUZIONI Software PER L’INDUSTRIA
Le industrie manifatturiere del settore food&beverage sono
sotto pressione: i margini si riducono, la domanda dei consu-
matori è mutevole, il carico normativo da rispettare è sempre
più pesante. Quando si parla di soluzioni per questi problemi, si
sente sempre più spesso parlare di smart manufacturing, Indu-
strial Internet of Things, Industria 4.0: tutti termini che, fonda-
mentalmente, si riferiscono alla digital transformation, ovvero
alla scelta di sfruttare le tecnologie digitali per creare nuove
offerte o modelli di business e aprirsi a nuovi mercati. Tuttavia,
per proseguire con successo nel percorso di digitalizzazione è
essenziale avere stabilito una strategia chiara a tutti e condivisa.
L’impianto produttivo: anello chiave
della catena del valore
Le strategie per la digitalizzazione possono essere molto di-
verse fra loro, ma tipicamente tutte includono cinque ele-
menti chiave, che sono: fornire ai dipendenti gli strumenti
e le competenze necessarie; ottimizzare l’operatività; coin-
Per ottenere gli obiettivi identificati, la trasformazione
digitale richiede un percorso progressivo, costituito da
fasi incrementali e condiviso da tutti i livelli organizzativi
dell’azienda. Il caso del food&beverage
Daniele Vizziello
Moltiplicare
l’efficienza
operativa
grazie alla
digital
transformation
volgere i clienti; trasformare la propria offerta; avviare nuovi
modelli di business. Per dare indicazioni su alcuni di questi
elementi, ci serviremo come esempio di un’azienda-tipo
nel settore food&beverage, per mostrare come seguendo
alcune linee guida si possano ottenere risultati migliori nei
parametri più importanti, quali le performance operative, l’a-
gilità nel gestire le ricette, l’affidabilità degli asset, il rispetto
dei requisiti di qualità e delle indicazioni di legge. In tutto
questo, l’anello più importante della catena del valore è l’im-
pianto produttivo: la sua trasformazione digitale è essenziale
per supportare il raggiungimento degli obiettivi desiderati in
termini di gestione dei costi e aumento dei ricavi.
Una forza lavoro con gli strumenti giusti
È importante non trascurare l’elemento umano nella trasfor-
mazione digitale. Le persone sono responsabili in concreto
della manutenzione e dell’operatività e sono loro a prendere
le decisioni strategiche, pertanto è essenziale orientarsi
verso tecnologie che diano alla forza lavoro gli strumenti
giusti: strumenti che offrano loro ‘actionable intelligence’,
ovvero la capacità di agire nel modo migliore sulla base delle
È essenziale
orientarsi verso
tecnologie
che diano
alla forza lavoro
gli strumenti giusti
S
SI
trasformazione digitale