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60 | MARZO 2026 AUTOMAZIONE OGGI 468 SPECIALE AUTOMAZIONE OGGI Robotica al servizio dell’artigianalità Preservare la qualità e la naturalezza di un prodotto come la farina attraverso scelte consapevoli di lavorazione artigianale non significa rinunciare a priori all’impiego delle più moderne tecnologie industriali, ma adottarle con oculatezza. Lo sa bene Mulino Marino che ha aperto le sue porte ai robot Yaskawa S ituato nel cuore delle Langhe, Muli- no Marino è una delle perle d’eccel- lenza nel panorama agroalimentare piemontese. La famiglia Marino si dedica da tre generazioni a svilup- pare questa attività con grande passione, fin da quando, nel 1956, Felice Marino, innamorato del mestiere di mugnaio, decise di acquistare un mulino azionato con forza idraulica a Cos- sano Belbo. A partire dal 1965 si sono sussegui- ti una serie di interventi di modernizzazione, sempre attenti a rispettare la tradizione. Ad esempio, nel 1968 venne installato il mulino a cilindri per la produzione delle farine tipo 0 e tipo 00, ma allo stesso tempo venne mantenu- ta e implementata la tecnica di macinazione a pietra naturale con tre palmenti. È soprattutto nella parte accessoria alla macinatura che si Massimiliano Bernini concentrano le modernizzazioni: sistemi di tra- sporto pneumatico per la riduzione dei consu- mi energetici, un nuovo impianto di pulitura al ricevimento delle materie prime e un impianto fotovoltaico da 70 kW per l’azionamento dei mulini. Dal 1994 Mulino Marino ha deciso di orientare la sua produzione sempre più verso il biologico, fino ad arrivare, nel 2001, ad ab- bandonare totalmente la produzione di farine convenzionali per produrre solo ed esclusiva- mente farine 100% biologiche certificate sia a pietra naturale che a cilindri. Oggi, Mulino Marino ha 10 mulini a pietra na- turale con cui produce farine biologiche ma- cinate a pietra naturale, in una perfetta sintesi di tradizione e innovazione. In questo modo le farine di Mulino Marino sono le più genuine e autentiche del Piemonte. Mulino Marino è una delle perle d’eccellenza nel panorama agroalimentare piemontese