Tenere traccia dei beni prodotti sta diventando un’esigenza sempre più sentita dall’industria alimentare europea, sia per tutelare la salute del consumatore, sia per rispettare le norme emesse dagli organi di vigilanza competenti. Occorre tracciare gli alimenti per risalire velocemente agli ingredienti che li compongono e controllare il percorso che compiono dalla macchina di lavorazione al punto vendita.