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NOVEMBRE-DICEMBRE 2020 FIELDBUS & NETWORKS 28 ambientata tra farine, impianti di macinazione e silos di stoccaggio questa storia di successo dove è protagonista il sistema di supervi- sione Ignition, distribuito in Italia da EFA Automazione. Riuscire a ottenere una farina con caratteristiche ben precise fa parte dell’arte molitoria. Se la farina è l’anima del grano, la sa- pienza è l’anima del bravo mugnaio, la cui competenza si riconosce anche nel saper gestire in modo rapido imprevisti e cambiamenti dettati dalle con- dizioni climatiche o dalle mutate caratteristiche delle materie prime. Ecco quindi che sono proprio gli impianti e le tecnologie del mulino a giocare un ruolo determinante in questo ambito. I sistemi di automazione e supervi- sione devono consentire lamassima flessibilità per gestire al meglio i cambi di produzione e garantire la continuità di servizio, al fine di massimizzare la disponibilità degli impianti; servono inoltre potenti e moderne funzionalità di acquisizione dati per documentare quanto più dettagliatamente possi- bile i processi in ottica di tracciabilità. In questo scenario si è instaurata la collaborazione fra Macinazione Lendinara, storico mulino di proprietà della famiglia Cavallari, con il nuovo impianto produttivo situato ad Arcole (Ve- rona), e il system integrator Cap Service, studio tecnico di progettazione software e hardware per impianti automatizzati di Arino di Dolo (Venezia). A quest’ultimo, EFAAutomazione, distributore di soluzioni a valore aggiunto per la connettività e la comunicazione industriale, ha fornito la piattaforma software Ignition, utilizzata per effettuare il revamping completo del sistema di supervisory control del mulino. 400 tonnellate di grano al giorno Quella tra Cap Service ed EFA Automazione è una collaborazione che risale al 1996: dalla semplice relazione cliente-fornitore da cui era partita, si è tra- sformata in un rapporto di partnership consolidata: “Quello che apprezziamo di EFA è la capacità di saper sempre ‘scegliere’ e proporre prodotti ottimi e innovativi” esordisce Andrea Inferrera, tecnico analista e sviluppatore di lunga esperienza di Cap Service, che ha seguito lo sviluppo del progetto. “A loro va il merito di essere stati lungimiranti e di aver commercializzato per primi in Italia parecchi prodotti che poi, nel giro di breve tempo, si sono affermati come riferimenti di mercato. Tra questi la piattaforma Ignition, che abbiamo utilizzato per implementare il nuovo sistema di supervisione pressoMacinazione Lendinara, la cui necessità era quella di sostituire i due sistemi Scada installati presso i propri impianti, giunti ormai al limite delle loro effettive potenzialità tecniche e operative”. Macinazione Lendinara lavora 400 tonnellate di grano al giorno, 24 ore su 24, per oltre 300 giorni all’anno e un totale di più di 120.000 tonnellate di grano in un anno. Sono numeri importanti. Per realizzarli non necessitano però di un numero elevato di addetti, in quanto tutto il processo viene gestito in modo automatizzato. L’elevato livello di automazione che caratterizza il mulino, grazie anche alle rinnovate funzionalità di supervisione offerte da Ignition, consente agli impianti di essere attivi anche ‘a luci spente’, ovvero in assenza di presidio, durante i fine settimana o le festività. In caso di ne- cessità è infatti possibile intervenire sugli impianti collegandosi da remoto, grazie alla gestione di warning e allarmi che, via sms, possono essere inviati agli operatori abilitati a intervenire sul processo. “Le potenzialità del sistema che abbiamo sviluppato e integrato all’interno dell’esistente infrastruttura di Macinazione Lendinara sono enormi” afferma Andrea Inferrera. “Basti pensare che l’operatore potrebbe paradossalmente essere in grado di impo- stare il regime di lavorazione dell’impianto addirittura per settimane, sche- dulando e predisponendo tutto quanto serve in termini di necessità operative e lasciando quindi gli impianti lavorare autonomamente sotto l’esclusivo controllo dell’automazione”. E questo non è altro che uno dei tanti benefici di cui può avvalersi con questa applicazione il mulino, grazie alla quale il personale è principalmente dedicato alla manutenzione, poiché la gestione della produzione è demandata in modo pressoché esclusivo a un responsa- bile di stabilimento. Farine e miscele, due sistemi confluiti in un’unica piattaforma Come ben sappiamo, la farina si crea partendo dal grano. Unmulino, general- mente, può funzionare in due modalità principali: o vengono miscelati i grani Dossier Fieldbus & Networks È CHI VA AL MULINO S’INFARINA… di Carla Valeri …MA NON CON IGNITION, PROTAGONISTA DI UN’APPLICAZIONE CHE IL SYSTEM INTEGRATOR CAP SERVICE HA REALIZZATO PER LA STORICA AZIENDA MOLITORIA DELLA PROVINCIA DI ROVIGO, MACINAZIONE LENDINARA La piattaforma software Ignition, fornita da EFA, è stata utilizzata per il revamping completo del sistema di supervisory control del mulino