AeS Nr.8

Novembre - Dicembre 2023 n Automazione e Strumentazione Applicazioni 62 ALIMENTI&BEVANDE L a tradizione diventa modernità: è così che si potrebbero riassumere in breve i quasi 200 anni di storia e sviluppo del birrificio tedesco C. & A. Veltins . Da piccolo birrificio artigianale è diventato uno dei più grandi e moderni birrifici privati d’Europa, con una produzione annua di oltre 3,36 milioni di ettolitri. Che si tratti di elettricità, tecnologie innovative per la produzione della birra e l’imbottiglia- mento o dell’installazione di un proprio impianto di trattamento delle acque reflue, nel corso della sua storia, il birrificio C. & A. Veltins ha per- corso nuove strade, ha stabilito standard per il settore e si è dedicato all’utilizzo sostenibile delle risorse naturali, prima fra tutte l’acqua di sorgente che sgorga nelle immediate vicinanze del birrificio. Controllo esatto della temperatura L’amministratore delegato di C. & A. Vel- tins, Peter Peschmann, spiega che l’acqua di sorgente non viene utilizzata solo per la pro- duzione della birra, ma anche come mezzo di riscaldamento e raffreddamento. “Ogni volta che i nostri prodotti devono essere riscaldati o raffreddati nel processo di produzione, usiamo l’acqua per regolare la temperatura. L’acqua alla temperatura appropriata è disponibile tramite il circuito secondario; l’afflusso e il deflusso ven- gono controllati tramite valvole. Per garantire una qualità del prodotto costantemente elevata e ridurre al minimo gli scarti di produzione, è necessario controllare il flusso d’acqua in modo preciso e affidabile per tutto il tempo. Questo significa che il corretto funzionamento delle valvole è di estrema importanza”. Semplicità, robustezza, precisione In passato, le valvole a farfalla venivano moni- torate in modo convenzionale con due sensori SENSORI PER VALVOLE DI IFM PER LA BIRRA TEDESCA DI QUALITÀ Il birrificio C. & A. Veltins si è affidato ai sensori per valvole MVQ di ifm, che hanno permesso di realizzare un monitoraggio intelligente sul circuito secondario. Un’applicazione che ha permesso di unire i vantaggi della più evoluta tecnologia di supervisione con la qualità di una produzione tradizionale, evitando anche di sprecare risorse. Tania Corti Monitoraggio intelligente per una birra a regola d’arte A FIL DI RETE www.ifm.com www.veltins.com Con il sensore per valvole MVQ di ifm e la connettività IO-Link, è possibile effettuare il monitoraggio dello stato delle valvole e rilevare le vibrazioni sugli azionamenti, realizzando delle applicazioni di supervisione degli impianti di processo molto più accurate ed efficienti