AeS Nr.8

Automazione e Strumentazione n Novembre - Dicembre 2023 Applicazioni 61 ALIMENTI&BEVANDE questi intervalli non veniva controllata, compor- tando così non solo una mancanza di continu- ità ma anche potenziali problemi. Per risolvere questo problema e garantire una qualità del latte costantemente elevata, occorreva monitorare costantemente sia il livello sia la temperatura del latte che veniva conservato nei silos. I dati dove- vano poi essere trasmessi ad un software centrale integrato con l’ERP della sede centrale. Temperatura sotto controllo È stato il gateway industriale Ewon Flexy di HMS Networks che ha consentito di monito- rare la temperatura del latte in maniera efficace. La soluzione implementata da Consyst esegue la misurazione e la registrazione continua del livello e della temperatura del latte presente nei silos. È costituito da sensori che registrano il livello e la temperatura, da moduli di ingresso analogici, dal gateway industriale Ewon Flexy, dal monito- raggio locale basato su Talk2M e la piattaforma IIoTNext (una piattaforma IIoT basata su cloud di Consyst). La soluzione Ewon Flexy raccoglie i dati dei sen- sori che vengono monitorati in tempo reale uti- lizzando l’applicazione grafica fornita con Flexy. I dati vengono inoltre trasmessi alla piattaforma IIoTNext tramite protocollo sicuro MQTT, per il monitoraggio remoto e l’analisi approfondita. Questa piattaforma cloud è inoltre integrata con l’ERP dell’utente per registrare la produzione e il livello di qualità, nonché per limitare l’emissione di un particolare lotto di latte con una tempera- tura di conservazione superiore a 6 gradi Celsius. Grazie a questo preciso approccio basato sui dati, la qualità del latte è diventata costante e conforme agli standard. Produttività e affidabilità La soluzione di HMS ha permesso di realizzare un sistema IIoT efficiente, che ha aumentato la produttività e l’uptime. Con questo sistema i dati possono essere monitorati sia localmente che centralmente. Con la ricezione degli allarmi, gli operatori possono intraprendere azioni preven- tive, riducendo i guasti e i tempi di inattività non pianificati delle macchine. Il software centrale fornisce previsioni, racco- mandazioni ed altre informazioni utili. La resi- lienza dei dati è garantita archiviandoli in un ser- ver di accesso centrale e in un data center basato su cloud. Questo nuovo sistema IIoT consente all’utente finale di ridurre l’attività umana nel processo di ispezione. Mantenendo la temperatura costante è possibile garantire un determinato livello di qua- lità del prodotto. Ciò garantisce che i clienti rice- vano sempre un latte di qualità costante. Con la soluzione Ewon per la raccolta e la regi- strazione dei dati è possibile trasferire i dati delle macchine a qualsiasi applicazione industriale basata su cloud: raccolta dei dati provenienti dalle macchine a livello mondiale; integrazione dei dati delle macchine in qualsiasi progetto IIoT gra- zie all’utilizzo di potenti API; implementazione rapida e applicazioni industriali connesse scala- bili. Conclusioni I benefici sono notevoli. Il nuovo sistema basato su Ewon Flexy consente di eseguire i controlli e il monitoraggio del latte in maniera molto più efficiente. Inoltre, la temperatura del latte viene costantemente monitorata, garantendo un livello di qualità costante. Infine, il latte di elevata qua- lità comporta anche un maggior livello di soddi- sfazione da parte del consumatore. “Proponiamo la soluzione Ewon per qualsiasi progetto IIoT per la sua flessibilità in termini di codifica e personalizzazione. Il supporto tec- nico di HMS è eccezionale”, ha concluso Irshad Hashim, Vicepresidente Consyst Technologies VP, R&D, Marketing. n Le soluzioni Ewon consentono il monitoraggio da remoto, la manutenzione predittiva e altri servizi a valore aggiunto come l’accesso da remoto alle macchine per il settore Alimentare, in tutta sicurezza, proprio come se si fosse sul posto