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Automazione e Strumentazione n Novembre - Dicembre 2022 FOCUS Applicazioni 59 ALIMENTARE Tra i maggiori produttori di birra in Italia e nel mondo vi è Carlsberg , azienda danese fondata nel 1847 dal mastro birrario J.C. Jacobsen. A rendere l’idea delle dimensioni che nel corso dei 175 anni di storia hanno mutato il volto dell’azienda da birrificio artigianale a realtà multinazionale, sono i numeri impressionanti che Carlsberg ha raggiunto. Con 41 mila dipendenti impie- gati in una trentina di stabilimenti produttivi concen- trati in Europa e in Asia, ogni anno Carlsberg produce qualcosa come 10 miliardi di litri di birra, che vende in oltre 150 paesi del mondo sotto l’egida di ben 140 brand, molti dei quali strettamente locali. INDUSTRIAL INTERNET OF THINGS CON IL SOFTWARE DI PTC E MICROSOFT Grazie alle soluzioni di PTC e alle funzionalità cloud offerte da Microsoft Azure, Carlsberg è stata in grado di sviluppare, scalare e distribuire una serie di applicazioni IIoT lungo tutti i suoi 28 stabilimenti dislocati nel mondo. Il risultato, ottenuto soprattutto grazie a ThingWorx, è stato il miglioramento dell’efficienza e la garanzia di una qualità costante e trasparente. Obiettivo: efficienza e qualità Carlsberg aveva l’esigenza di ottimizzare la gestione della produzione e, in generale, delle operation di tutti i suoi stabilimenti: 28 unità produttive sparse in due conti- nenti. Ciò al fine di tenere sotto stretto controllo con pro- cedure uniformi la qualità del prodotto , nel contempo garantendo omogeneità e trasparenza operativa in tutti i suoi siti. Anche di quelli più lontani dal suo headquarter, situato ancora oggi in Danimarca a Copenhagen. Fedele alla mission di produrre birra capace di rendere, tanto oggi quanto domani, le giornate migliori, Carlsberg nell’ultima decina di anni ha posto in atto una robusta La birra si affida all’IIoT A cura della redazione A FIL DI RETE www.carlsberggroup.com www.ptc.com https://azure.microsoft.com Con le tecnologie IIoT e la piattaforma software di PTC, Carlsberg ha ottimizzato la gestione della produzione e delle operation dei suoi stabilimenti