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Settembre 2024 n Automazione e Strumentazione Applicazioni 70 ALIMENTARE E BEVANDE D anone è una società di riferimento a livello mondiale nel settore degli ali- menti e delle bevande. La costante crescita della domanda da parte dei consumatori di bevande a base vegetale, prodotti che la multinazionale francese già offre sul mer- cato globale, ha spinto l’azienda a convertire uno dei suoi più grandi stabilimenti transalpini dalla produzione di latticini a quella di bevande a base di avena. Produttivi ed efficienti Thierry Pasquet, direttore della struttura di Ville- comtal-sur-Arros, spiega le ragioni della trasfor- mazione di questo complesso industriale: “Un’in- dagine da noi condotta ha stabilito che l’80 per cento dei clienti Danone è intenzionato a passare da una dieta tarata su proteine animali ad un’al- tra basata su proteine vegetali. Abbiamo voluto tenere conto di ciò aumentando la nostra capacità di produzione di bevande a base di avena. La deci- sione assunta contribuisce inoltre agli obiettivi globali che ci siamo dati come Gruppo in materia di massiccio abbattimento delle emissioni di CO 2 e di consistente riduzione del consumo di acqua”. L’azienda ha investito circa 50 milioni di euro in questo stabilimento della Francia sudocciden- tale. “Nell’ammodernare gli impianti - ammette Pasquet - abbiamo optato per le migliori tecno- logie disponibili sul mercato al fine di garantire TECNOLOGIA SENSORISTICA DI IFM PER LA PRODUZIONE DI DANONE Le soluzioni per la digitalizzazione di ifm hanno permesso di trasformare e modernizzare uno stabilimento di Danone. AS-i e IO-Link: due tecnologie che consentono di gestire un impianto riconvertito alla produzione di bevande a base di avena in maniera sicura, efficiente e sostenibile alla base del successo di un progetto complesso e costoso. Tania Corti Bevande a base d’avena nell’era del digitale A FIL DI RETE www.ifm.com www.danone.com www.boccard.com Tutte le informazioni relative alla produzione di bevande all’avena sono oggi monitorate in tempo reale da una postazione centrale