AES_3 2023

Aprile 2023 n Automazione e Strumentazione ALIMENTARE Approfondimenti 84 La macchina per la fioccatura automatica dei broccoli AUTOMAZIONE DI EATON SULLE MACCHINE DI AIT BROCCOLI L’azienda spagnola AIT Broccoli, specializzata in macchinari per la lavorazione dei prodotti agricoli post-raccolta, ha utilizzato soluzioni e tecnologia di Eaton per automatizzare e personalizzare il processo di taglio automatico dei broccoli. Massimo Bartolotta Quello del food & beverage, specialmente negli ultimi anni, si è rivelato uno dei settori più resilienti e, allo stesso tempo, dinamici del nostro Paese. Per aumen- tare la propria competitività, è fondamentale che le aziende dell’industria alimentare cavalchino l’onda dell’innovazione investendo in tecnologie all’avan- guardia per far fronte alle nuove esigenze dei clienti. I macchinari per la lavorazione dei prodotti devono quindi essere progettati per garantire maggiore effi- cienza e precisione, così da mantenere il successo nel lungo periodo. Per migliorare la produttività, un numero crescente di aziende sta avviando una transi- zione verso processi produttivi digitali e automatiz- zati, che consentano di riorganizzare e ottimizzare i processi rendendoli più smart. Un compito da svolgere Ne è un esempio AIT Broccoli , azienda spagnola di riferimento nella produzione di macchinari e soluzioni per l’industria alimentare, che offre mac- chinari progettati per la lavorazione dei prodotti agricoli post-raccolta. In particolare, l’azienda si è trovata di fronte alla necessità di identificare un partner affidabile con cui sviluppare soluzioni per automatizzare e per- sonalizzare il processo di taglio dei broccoli (noto come fioccatura), così da ridurre i costi e aumen- tare la produzione. Inoltre, era fondamentale che la macchina fosse adatta alla lavorazione di diverse tipologie di prodotti e che potesse essere gestita in modo efficiente e da remoto. AIT Broccoli era quindi alla ricerca di una soluzione dall’elevata connettività e dotata di un’interfaccia semplice e intuitiva. Per rispondere a queste esigenze, Eaton ha svolto un ruolo fondamentale, mettendo a disposizione le proprie tecnologie e il proprio know-how per soddisfare le richieste di AIT Broccoli e dei suoi clienti. Dopo un’attenta analisi delle esigenze del cliente e grazie alla sua esperienza nel settore dell’automazione industriale e alle sue attrezzature all’avanguardia compatibili con l’IIoT, Eaton ha quindi identificato una soluzione smart e all’avan- guardia che fosse in grado di automatizzare, elabo- rare e adattare la produzione in qualsiasi momento. Nello specifico, Eaton ha supportato AIT Broccoli nello sviluppo della macchina Silex per la cima- tura dei broccoli con taglio intelligente, disponi- bile in due modelli differenti che possono essere Verdure preparate in automatico NOTA AUTORE M. Bartolotta, Segment Marketing Manager Machinery OEM, Eaton Italia A FIL DI RETE www.eaton.com www.aitenet.com