AES_3 2022

Automazione e Strumentazione n Aprile 2022 FOCUS Applicazioni 67 ALIMENTARE La tecnologia d’avanguardia di PTC ha permesso a Carlsberg di monitorare in modo molto accurato gli impianti più critici di fine linea e di misurare l’Overall Equipment Effectiveness Vista complessiva di un impianto di produzione del Gruppo Carlsberg che, anche nel nostro Paese, conta importanti realtà produttive che rappresentano un riferimento per qualità e quantità mettono di poter realizzare crescite ‘double-digit’, acce- lerando l’innovazione di prodotti e servizi, migliorando l’efficienza operativa e aumentando la produttività della forza lavoro. PTC porta in dote la collaborazione con l’ampia rete di partner di cui dispone, finalizzata al sup- porto di percorsi di trasformazione digitale degli utenti di soluzioni PTC. Un punto di forza di questa casa sof- tware è l’offerta flessibile in merito alla scelta di come utilizzare la sua tecnologia: tradizionale ‘on premises’, cloud e SaaS pura. La tecnologia Al Gruppo Carlsberg, PTC ha proposto delle soluzioni adatte a tutelare l’alta qualità del prodotto e l’efficienza della produzione: “Produrre birra capace di rendere, tanto oggi quanto domani, delle giornate migliori è lo scopo del nostro lavoro in Carlsberg”, afferma Marco Farina , Global Operational Technology Manager di Carlsberg. “Questo obiettivo è stato il motore che ha guidato la forte espansione di Carlsberg negli ultimi dieci anni e che, a sua volta, ha generato la necessità di aumentare la capacità di produzione e confezionamento in tutti i nostri birrifici. La digitalizzazione sta guidando il cambiamento industriale e ci offre la possibilità di valutare e scegliere la migliore modalità di approccio al miglioramento. Integrando ThingWorx con i nostri asset produttivi abbiamo migliorato la connettività tra i nostri birrifici, abilitando di fatto la generazione di analytics molto dettagliati del nostro ciclo produttivo”. Digital Manufacturing Solution Suite è una piattaforma appositamente creata da PTC per gli ambienti industriali che offre funzionalità, flessibilità e agilità tali da con- sentire l’implementazione rapida delle più svariate tipo- logie di applicazioni IoT. La realizzazione La tecnologia di PTC ha consentito a Carlsberg di rea- lizzare l’applicazione in tempi molto contenuti, com- pletando l’implementazione dei 28 birrifici in soli 28 mesi . Essendo la soluzione basata su Microsoft Azure, è stato possibile scalarla in modo sicuro e rapido. “I responsabili di produzione di tutti e 28 i birrifici, non- ché il personale Carlsberg nella sede centrale, saranno ora in grado di monitorare e analizzare le operations in tempo reale, sia on site che da remoto”, prosegue Marco Farina. “Carlsberg intende costruire una catena del valore digitale end-to-end, capace di generare un impatto positivo lungo tutto il flusso operativo, dalle previsioni di vendita all’approvvigionamento delle materie prime, alla produzione, al confezionamento e alla logistica, il tutto per servire al meglio i nostri clienti”. Conclusioni Paolo Delnevo, Vice President SER & GM Italy PTC, ha sottolineato: “Con PTC e Microsoft Azure, Carlsberg è stata in grado di sviluppare e distribuire rapidamente applicazioni specifiche, scalabili e sicure che le consen- tiranno di monitorare, gestire e controllare al meglio i suoi impianti di confezionamento. In PTC siamo pronti ad offrire tutto il nostro supporto per aiutare Carlsberg, tra i più famosi marchi di birra al mondo, a proseguire ed estendere ulteriormente il suo percorso di trasforma- zione digitale”. n