AES_3 2022

Aprile 2022 n Automazione e Strumentazione ALIMENTARE Applicazioni 66 SOLUZIONI SOFTWARE DI PTC PER LA PRODUZIONE CARLSBERG Il mondo della birra comunica in digitale Un’azienda produttrice di birre tra le più famose in Europa e nel mondo, il Gruppo Carlsberg, si è affidata a PTC per il suo percorso di trasformazione digitale. Il noto marchio di birra ha potenziato le funzioni di connettività e data analytics dei suoi 28 birrifici, con evolute soluzioni di produzione digitale. A FIL DI RETE www.ptc.com www.carlsbergitalia.it www.birrificioangeloporetti.it Tania Corti La produzione industriale di birra può unire la qualità della tradizione e l’efficienza dell’innovazione, con soluzioni software a supporto della connettività e in grado di migliorare l’analisi dei dati I vantaggi della digitalizzazione diventano ancora più evidenti quando si applicano alla produzione di beni molto concreti e decisamente accattivanti, come la birra. È questo il caso di Carlsberg , multinazionale delle bevande, proprietaria di marchi di riferimento del mondo della birra e con decine di migliaia di dipendenti in tutto il mondo, che ha scelto di affidarsi alla Digital Manufacturing Solution Suite di PTC per ottimiz- zare la gestione della produzione nei suoi 28 birrifici in Europa e Asia. Basata su Microsoft Azure , la suite Digital Manufac- turing Solution comprende la pluripremiata piattaforma di Industrial Internet of Things (IoT) ThingWorx, solu- zione che consente di accelerare il time-to-value favo- rendo una condivisione strutturata e un uso più ampio delle informazioni. Vantaggi della digitalizzazione Per garantire omogeneità e trasparenza operativa nei suoi stabilimenti dislocati nel mondo, l’esigenza di Carlsberg era quella di riuscire a tracciare e documen- tare in modo certo e affidabile l’intero processo di tra- sformazione delle materie prime in prodotti finiti. La specifica competenza e la tecnologia d’avanguar- dia di PTC hanno permesso a Carlsberg di ottenere notevoli benefici, con sensibili miglioramenti nella gestione degli asset, come ad esempio la possibilità di monitorare in modo molto accurato gli impianti più critici di fine linea e di misurare l’Overall Equipment Effectiveness, ovvero l’efficacia totale dell’impianto, garantendo così una maggiore costanza del prodotto e della produzione. La storia e i protagonisti Fondato nel 1847 dal birraio J.C. Jacobsen, il Gruppo Carlsberg è oggi uno dei principali produttori mondiali di birra, con un ampio portafoglio di marchi non solo di birra ma anche di altre bevande. La Carlsberg Founda- tion , una delle fondazioni commerciali più antiche del mondo, è costantemente impegnata nel preservare e tramandare l’ arte della birra , sostenendo allo stesso tempo progetti a forte valenza sociale in ambito scienti- fico, artistico e umanistico. Il marchio di punta, Carlsberg, è uno dei più noti al mondo e gli altri marchi machi del Gruppo, come Bal- tika e Tuborg, sono anch’essi tra i più conosciuti d’Eu- ropa. Dal punto di vista produttivo, il Gruppo Carlsberg conta oltre 40.000 dipendenti e suoi i prodotti sono ven- duti in più di 150 mercati. Anche il nostro Paese può contare un’importante realtà produttiva che fa parte del Gruppo: il Birrificio Angelo Poretti , il cui stabilimento si trova a Induno Olona (VA), dove Carlsberg produce e commercializza l’omonima birra. Il secondo protagonista è, naturalmente, PTC, che con le sue soluzioni software si rivolge alle aziende mani- fatturiere di tutto il mondo offrendo soluzioni che pro-