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Aprile 2020 Automazione e Strumentazione COVER STORY approfondimenti 34 Quando si hanno 170 anni di storia, le lunghe presentazioni diventano superflue. Soprattutto se si è un brand conosciuto in tutto il mondo. È il caso di Gancia , fondata nel 1850 e tuttora una delle più importanti aziende vitivinicole italiane, di cui basterà ricordare l’aver inven- tato, nel 1865, il primo spumante italiano, e di aver codificato per prima le regole ufficiali del Metodo C lassico italiano , che vengono seguite ancora ai giorni nostri. Oggi, F.lli Gancia & C . , così denominata in quanto fu fondata dai fratelli Carlo ed Edoardo Gancia, è una realtà da 60 milioni di euro di fattu- rato, che produce 29 milioni di bottiglie all’anno tra vini, spumanti e vermouth, con 200 dipendenti in due stabilimenti di produzione. I 170 anni di storia di Gancia, che rappresen- tano sicuramente un patrimonio invidiabile, comportano però anche la presenza di impianti di produzione complessi e stratificati nel tempo: “la nostra missione è anche quella di evolvere, cercando efficienza aziendale a 360 gradi e ponendo attenzione ai costi, prima fra tutti quelli legati ai fattori energetici , perché l’efficienza si trova e si raggiunge anche grazie alle scelte tecnologiche che si fanno”, sottolinea Davide Magnone, COO di Gancia. Un progetto specifico È proprio da queste esigenze che è nato il progetto ‘EcoStruxure for Gancia’ , realiz- zato da Schneider Electric partendo dal moni- toraggio completo dei processi dello storico stabilimento di Canelli (in provincia di Asti), quello più importante della casa vinicola, nella cui struttura sono presenti tra l’altro tre cabine di media tensione e quattro linee di produzione , cioè di imbottigliamento. Del SCHNEIDER ELECTRIC PER LA TRASFORMAZIONE DIGITALE DI GANCIA L’innovazione EcoStruxure per Gancia La trasformazione digitale della storica casa vinicola Gancia, che ha scelto le soluzioni di Schneider Electric specificamente realizzate per il settore del Wine e basate sulla piattaforma EcoStruxure. Una maggiore efficienza a tutti i livelli è tra i risultati del nuovo sistema di monitoraggio completo dei processi nello storico stabilimento di Canelli, il più importante dei due di cui dispone la società. Tania Corti A FIL DI RETE www.se.com www.gancia.it La storica facciata dello stabilimento Gancia di Canelli, nel cuore vitivinicolo del Piemonte