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Marzo 2024 n Automazione e Strumentazione Applicazioni 62 ALIMENTARE M ulino Marino è un’azienda a condu- zione familiare che fin dalla nascita, avvenuta nel 1956 con l’acquisto da parte del fondatore Felice Marino di un piccolo mulino per la macinazione a pietra natu- rale e a cilindri, si è sviluppata secondo un percorso che unisce artigianalità e innovazione. Nel tempo l’attività ha preso con sempre maggior decisione la strada della produzione biologica e si è iniziato ad alternare la lavorazione di diversi tipi di cereali (farro, segale, grano, riso, grano sara- ceno), che richiedono stili di macinazione diffe- renti; oggi Mulino Marino, che ha sede a Cossano Belbo in provincia di Cuneo, è un’azienda dedi- cata al 100% al biologico, con filiera interamente italiana e con un processo produttivo altamente automatizzato che, al contempo, preserva tradi- zione e qualità del prodotto. Evoluzione di un’impresa Negli ultimi anni l’azienda si è trovata ad affron- tare la sfida di continuare ad aumentare la pro- TECNOLOGIA SCHNEIDER ELECTRIC A SUPPORTO DELLA DIGITALIZZAZIONE DI MULINO MARINO Le soluzioni digitali di Schneider Electric per il settore alimentare sono state impiegate da Mulino Marino, che macina farine biologiche di cereali con un processo produttivo altamente automatizzato, ma capace di preservare tradizione e qualità del prodotto. Produrre farine con tradizione e innovazione in sintonia A FIL DI RETE www.se.com www.mulinomarino.it www.eurobeta.it Tania Corti Nella produzione di farine biologiche, Mulino Marino ha adottato le soluzioni EcoStruxure per il Food & Beverage di Schneider Electric