Automazione Oggi 454

SPECIALE AUTOMAZIONE OGGI 58 | MAGGIO 2024 AUTOMAZIONE OGGI 454 S ituata in Val d’Illasi, nell’est veronese cuore della produzione della Valpoli- cella, la cantina vitivinicola Dal Forno Romano nasce nel 1983 dalla lungi- mirante visione dell’omonimo fonda- tore, desideroso di non conferire più le sue uve alla locale cantina sociale, ma di vinificarle in proprio. Oggi l’azienda lavora 34 ettari e com- mercializza circa 200.000 pregiate bottiglie di Valpolicella Superiore, Amarone della Valpoli- cella e una limitata produzione di Recioto, vino dolce passito simbolo di Verona, esportate in più di 50 Paesi nel mondo, dal Nord America al Sud-Est asiatico. Le necessità di Dal Forno Romano La cantina veronese era alla ricerca di una so- luzione capace di identificare in modo univoco le bottiglie di vino di pregio, con l’obiettivo di tracciare la storia di ogni singola bottiglia du- rante il processo produttivo: dalle ceste per l’af- finamento sino all’inserimento in scatola in cui il prodotto è confezionato e venduto, riconoscere quali bottiglie sono contenute in ogni scatola e quali scatole sono contenute in ogni pallet, gestire l’associazione bottiglia/scatola con il di- stributore durante la fase di picking, permettere al consumatore di verificare l’autenticità della bottiglia con il proprio smartphone mediante app. Tutte queste aspettative sfociano nel biso- gno primario di controllare la distribuzione in- ternazionale del vino e verificarne l’autenticità del prodotto. La risposta tecnologica: Autentico Chain Per soddisfare questa necessità, la cantina Dal Forno Romano ha adottato nel 2021 la piatta- forma Autentico Chain, che include il Tunnel HF mobile e le applicazioni software per la gestione della produzione e degli ordini, e Autentico NFC per verificare il corretto percorso distributivo di ogni bottiglia. La soluzione è così in grado di tracciare in modo automatico e univoco le bot- tiglie contenute nelle ceste, nelle scatole e nei pallet, affinché si conosca con precisione, all’atto dell’evasione ordine, ogni codice di prodotto e lo si possa associare allo specifico distributore indicato nell’ordine. La tracciatura si conclude con la possibilità da parte del consumatore di verificare l’autenticità della bottiglia con il pro- prio smartphone mediante l’app della cantina, che fornisce anche informazioni sulla posizione geografica. In sintesi, Autentico Chain è la piat- taforma hardware e software di Autentico, utilizzata da Dal Forno Romano, che permette l’aggiornamento realtime della produzione, dell’inventario e giacenze di magazzino, facendo sì che ogni elemento taggato della produzione sia facilmente individuabile sia all’interno che al di fuori della cantina. In questo modo, ogni prodotto può essere identificato univocamente nel mercato globale, combattendo fenomeni di contraffazione e mercato grigio. Il processo logico di taggatura Il fulcro su cui poggia Autentico Chain è un tratto distintivo della tecnologia Rfid: grazie al tag, ap- plicato in linea di produzione dalla cantina ve- ronese, ogni bottiglia è identificabile in modo univoco rispetto a tutte quelle presenti nel lotto. In particolare, la piattaforma Autentico struttura il processo di apposizione tag in più fasi: il tag Rfid è applicato sulle bottiglie che compongono una scatola; il tag Rfid identificativo è applicato sulla scatola; il tunnel Rfid rileva l’accoppia- mento tag di scatola con i tag delle bottiglie presenti nella scatola, segnalando l’eventuale errore di confezionamento della scatola; una volta completate le scatole, il pallet è chiuso con il cellophane e su di esso è applicato il tag Rfid. Al termine di questa procedura tutta la produ- zione risulterà taggata e identificabile univoca- mente; in particolare, la piattaforma Autentico memorizza, per ciascun lotto taggato, i relativi tag di scatola e le bottiglie in essa contenute. Tra gli elementi distintivi più significativi della Paola Visentin Tracciare il vino e la sua storia La cantina Dal Forno Romano aveva bisogno di una soluzione per identificare e tracciare le bottiglie di vino di pregio e la loro singola storia. La risposta è arrivata dalla piattaforma Autentico Chain con reader e antenne di Rfid Global - Softwork Group Dal Forno Romano commercializza circa 200.000 bottiglie pregiate di Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella e una limitata produzione di Recioto, esportandole dal Nord America al Sud-Est asiatico