Automazione Oggi 454

SPECIALE AUTOMAZIONE OGGI 52 | MAGGIO 2024 AUTOMAZIONE OGGI 454 E asybräu-Velo è un premium brand che progetta e realizza impianti e at- trezzature per la birrificazione. Nato dall’unione del know-how e delle competenze di diverse importanti re- altà nazionali, presenti sul mercato da decenni, opera in ambito di impianti per la produzione della birra, sia artigianale sia industriale. Recen- temente entrato a far parte del Gruppo Omnia Technologies, partner tecnologico completo nella progettazione e realizzazione di macchi- nari e impianti di processo per diverse industrie alimentari e di bevande, Easybräu-Velo può contare su una vasta gamma di prodotti, che spazia dalle sale cottura e brewpubs, dispo- nibili per batch sia di piccole (1 hl) che grandi dimensioni (150 hl), ai fermentatori e matu- ratori, anch’essi disponibili in varie capacità. Il tutto accompagnato da una vasta serie di attrezzature ausiliarie, come dry hop, serbatoi lieviti e aromi, filtri, pastorizzatori ecc. L’azien- da ha recentemente sviluppato un innovativo brewhouse management system utilizzando le funzionalità di Ignition, piattaforma software per lo sviluppo di applicazioni software indu- striali, tra le più apprezzate dagli sviluppatori che operano in ambito di automazione dei pro- cessi. La piattaforma offre avanzate caratteristi- che che consentono di implementare una vasta gamma di applicazioni, che spaziano da quelle Scada classiche alla visualizzazione avanzata HMI, dall’IoT tipico del telecontrollo alle appli- cazioni di tracking e historyan, per giungere a funzionalità MES-oriented di schedulazione e gestione completa della produzione. Da anni, praticamente da quando è apparso sul merca- to, Ignition è distribuito e supportato in Italia da EFA Automazione, azienda appartenente a un tech-group capitanato da Relatech, una digital enabler solution know-how (Desk) company quotata sul mercato Euronext Growth di Mila- no, attiva da oltre vent’anni nelle tecnologie di frontiera digital enabler, quali cloud, cybersecu- rity, IoT, Big Data, blockchain, machine learning. Un sistema che parla la lingua del mastro birraio Oggetto dell’innovativo sistema di automa- zione e controllo del processo di birrificazione, sviluppato da Easybräu-Velo con Ignition, è i-Get Brewery, piattaforma che, adattandosi in modo quanto più fedele possibile alle logiche produttive del mondo brassicolo, fa della piena integrazione dei dati tra la sala cottura, il labora- torio, la cantina e gli asset produttivi il suo punto di forza. E non solo. La piattaforma può infatti essere definita il primo brewhouse manage- ment system presente sul mercato con tecnolo- gia smart recipe, una funzionalità che consente la creazione automatica dei dati di ricetta, di norma legati alla macchina, partendo dai dati di processo, legati al prodotto. Ma andiamo con ordine. Il progetto, come spiega Alessandro Sanson, senior software & automation specia- list di Easybräu-Velo: “Nasce alcuni anni fa dalla volontà di realizzare una piattaforma flessibile, efficace e quanto più possibile vicina alle logi- che tipiche del brewery, ovvero utilizzando il lin- guaggio del birraio per creare, gestire le ricette, Carla Valeri Il gusto della birra perfetta Easybräu-Velo ha sviluppato un innovativo brewhouse management system utilizzando le funzionalità di Ignition, piattaforma per lo sviluppo di applicazioni software industriali distribuita in Italia da EFA Automazione, Gruppo Relatech Easybräu-Velo progetta e realizza impianti e attrezzature specializzati nella birrificazione