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SPECIALE AUTOMAZIONE OGGI 50 | OTTOBRE 2023 AUTOMAZIONE OGGI 449 F ondato nel 1892, il birrificio di Čelarevo nel 2003 è entrato a far parte del Grup- po Carlsberg. Uno degli obiettivi del birrificio è quello di preservare l’am- biente attraverso l’implementazione della strategia globale del gruppo Toghether Towards Zero. Questo definisce ambizioni chia- re, tra cui Zero Carbon Footprint e Zero Water Waste. Il desiderio di ottimizzare il consumo di energia e risorse ha portato all’implementazio- ne di un sistema di gestione delle utenze per l’a- nalisi energetica e il controllo dei costi realizzato con zenon Software Platform di Copa-Data. Gestione dell’energia Il birrificio ha una capacità produttiva di oltre 2.000.000 hl di birra all’anno. L’acquisizione dei dati di consumo energetico veniva effettuata manualmente: gli incaricati andavano a racco- gliere manualmente i dati dai contatori dislo- cati nello stabilimento. I dati venivano inseriti in varie tabelle in modo da poterli utilizzare per la creazione di report. I report, anch’essi creati manualmente, erano inevitabilmente imprecisi e incompleti; inoltre, ci voleva un’ora e mezza per raccogliere tutti i dati. Questa procedura veniva fatta ogni giorno alle 6 del mattino per raccogliere i dati registrarti durante le 24 ore precedenti. Questo processo non offriva alcuna possibilità di monitorare i consumi per turno o utilizzando altre analisi più dettagliate. Inoltre, senza un monitoraggio continuo, rispondere ai problemi in modo tempestivo era quasi impos- sibile. L’azione correttiva poteva essere intra- presa solo dopo che il sistema manuale aveva registrato deviazioni nel consumo o quando le apparecchiature o le infrastrutture subivano un sovraccarico. Il percorso verso l’ottimizzazione e l’efficienza Carlsberg Srbija ha trovato un partner tecno- logico in Uram system da Gložan. La sua solu- zione USW 4 EnMS è basata su zenon Software Platform di Copa-Data. Il team di Carlsberg Srbija ha identificato i requisiti principali: la definizione dei punti di misura; l’aggiunta di eventuali contatori o sensori mancanti per la raccolta dei dati nelle varie unità produttive, la creazione di una rete che comprendesse le varie tecnologie di controllo; la creazione di un sistema software di controllo e monitoraggio in base alle richieste degli utenti, la validazione dei dati raccolti, l’avvio del sistema. Verso l’implementazione dello standard ISO 50001 La nuova soluzione automatizzata ora racco- glie, elabora e presenta i dati provenienti da 100 datapoint per energia elettrica, acqua, vapore, gas, aria e CO₂. Il sistema si trova nella sala di controllo, dove la sorveglianza e l’analisi dei dati possono essere eseguiti in qualsiasi momento dall’operatore. Analizzando i dati attraverso dia- grammi di tendenza, liste di allarmi ed eventi, report grafici approfonditi e indicatori chiave di prestazione (KPI), è ora possibile influenzare direttamente e intervenire per ottimizzare il con- sumo di risorse energetiche e, di conseguenza, ottimizzare i costi totali di produzione. Il moni- toraggio del consumo di risorse energetiche in tempo reale su periodi definiti garantisce la mi- gliore rilevazione di picchi e irregolarità durante la produzione. La flessibilità della piattaforma software zenon è particolarmente apprezzata perché la soluzione soddisfa tutte le esigenze specifiche degli utenti e lo fa nel pieno rispetto dei requisiti dello standard di efficienza energe- tica ISO 50001. Il sistema offre anche l’opportu- nità di scambiare dati con altri database, tra cui SAP o altri sistemi ERP. Carlsberg Srbija prevede di sfruttare questa capacità quando implemen- terà il suo nuovo sistema ERP. L’esperienza dell’utente come priorità Uno dei principali vantaggi del nuovo sistema di gestione dell’energia è la migliore esperienza utente. Gli schermi possono essere adattati vi- sivamente a ciascun operatore che monitora i processi. Ciò garantisce una reazione rapida e sicura a eventuali modifiche indesiderate iden- tificate dal sistema, come un aumento dei con- sumi o altre anomalie. L’utente si muove molto semplicemente attraverso varie panoramiche di consumo. Possono filtrare i dati a seconda delle loro esigenze: per intervalli di tempo re- lativi o assoluti; da panoramiche standard gior- naliere, settimanali o mensili; o per attività di produzione, come il consumo di risorse energe- tiche per una particolare serie di prodotti. Una birra sostenibile Il birrificio di Čelarevo si è dato l’obiettivo di proteggere l’ambiente razionalizzando e controllando il consumo di energia e di risorse. Per farlo ha utilizzato il sistema di gestione zenon Software Platform di Copa-Data Noemi Torcasio Il desiderio di ottimizzare il consumo di energia e risorse ha portato il birrificio di Čelarevo all’implementazione di un sistema di gestione delle utenze per l’analisi energetica e il controllo dei costi realizzato con zenon Software Platform di Copa-Data Fonte: foto Shutterstock