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LINEA DIRETTA In BREVE AUTOMAZIONE OGGI 24 | MAGGIO 2023 AUTOMAZIONE OGGI 446 Rilevare inmodo non invasivo la presenza di microorganismi nei prodotti liquidi confezionati: l’innovativa applicazione della spettroscopia laser Mariagrazia Corradini SEWstainability: la diversità incontra l’inclusione Incentivare una crescita economica duratura, inclusiva e sostenibile, ricca di pari opportunità e attenta al ri- spetto di ciascun individuo: donne, uomini, giovani e persone con disabilità. Questo l’obiettivo che SEW- Eurodrive ( www.sew-eurodrive.it ) intende perseguire per costruire un futuro sostenibile. In linea con questo percorso, l’azienda ha iniziato il 2023 ospitando gli studenti del ‘Master of Science in Innovation and Technology Management’ dell’Uni- versità Cattolica del Sacro Cuore di Milano, un master internazionale di I livello che offre agli studenti una formazione com- pleta volta a stimo- lare la creazione di modelli di business innovativi e solu- zioni performanti e sostenibili. Inoltre, l’azienda continua a sostenere l’iniziativa di orientamento e formazione ‘Girls Code It Better’, a cura di Officina Futuro Fondazione W Group, nata per avvicinare il mondo femminile alla tecnologia. Un impegno ‘speciale’ Dopo Sappada, che ha visto gli atleti impegnati nella corsa con le racchette da neve e nello sci di fondo, si è tenuta a Bardonecchia la XXXIV edizione dei Giochi Nazionali Invernali di Special Olympics ( www.specialolympics.it ), con competizioni nelle di- scipline di sci alpino, snowboard e, per la prima volta, danza sportiva. A sostenere gli atleti, la filiale italiana di Mitsubishi Electric ( https://responsabilitasociale. mitsubishielectric.it/it ), che ha rinnovato il proprio impegno con Special Olympics, associazione che ogni anno organizza eventi sportivi in tutto il mondo dedicati a giovani e adulti con disabilità intellettive. “Siamo orgogliosi del sostegno che continuiamo a dare a Special Olympics e grati di poter contribuire in modo concreto a un tema sociale come l’inclusione e il rispetto della diversità, che trova nello sport uno strumento capace di rafforzarle e valorizzarle” ha dichiarato Mario Poltronieri, presidente della filiale italiana di Mitsubishi Electric. Nasce #TechYourTrend Si chiama #TechYourTrend ( https://resources.trendmi- cro.com/23-Q1-EUB-SEUR-IT-WEB-TechYourTrendWe- binarSeries2023IT_LP.html ) la serie di webinar 2023 realizzata da Trend Micro ( www.trendmicro.com ) per approfondire le ultime novità nel campo della cyber- security. Si tratta di un’attività formativa che si rivolge a clienti, partner e a tutti coloro che desiderano ap- profondire gli scenari e le soluzioni di cybersecurity, con l’obiettivo di governare il rischio cyber e rendere il mondo digitale un luogo più sicuro. I dettagli di ogni we- binar sono disponi- bili online. La spettroscopia laser contro i microbi A ttraverso l’applicazione della spettro- scopia laser, alcuni strumenti inno- vativi, sviluppati da Antares Vision Group ( www.antaresvisiongroup.com ) , consentono alle aziende di rilevare la contaminazione batterica nei prodotti alimentari, fornendo informazioni accurate sulla loro salubri- tà prima dell’immissione sul mercato, e di gestire in modo più efficace ed economico lo stoccaggio dei prodotti stessi. Nello specifico, l’applicazione rende possi- bile la misura diretta della presenza di agenti patogeni e la correlazione fra il tipo di batterio e la concentrazione di CO₂. Risulta pertanto vantaggiosa, in particolare, per quei prodotti che ne- cessitano di un periodo di quarantena, perché ne consente una riduzione in termini di tempo. Durante la quarante- na, infatti, all’interno della confezione si può produrre della CO₂, gas che la spet- troscopia laser è in grado di misurare anche a bassissime concentrazioni, in modo non invasivo e non distruttivo, facendo passare un raggio laser nello spazio di te- sta del contenitore. Le misure sono poco influen- zate da fattori esterni, come chiusure e packaging; possono essere effettuate senza entrare in contat- to con i contenitori; infine, vengono eseguite con strumenti poco ingombranti. L’efficacia della spettroscopia laser nel rilevare la CO₂ nelle confezioni, correlata alla crescita di eventuali agenti patogeni, è stata oggetto di diversi articoli scientifici. Le analisi, che hanno riguardato diversi prodotti a base di latte, hanno documentato una forte correlazione lineare tra la crescita batterica e la concentrazione di anidride carbonica. I risultati hanno evidenziato come, grazie all’utilizzo della tec- nologia Tdlas (Tunable diode laser absorption spec- troscopy), una particolare tecnologia per identificare i gas, sia possibile rilevare in modo non distruttivo la crescita microbica nei prodotti alimentari in con- tenitori chiusi, riducendo drasticamente i tempi di quarantena rispetto ai metodi tradizionali. Antares Vision Group ha sviluppato sia strumenti da linea per il controllo sul 100% della produzione, sia strumenti da laboratorio; tra questi Evo_Trace CO₂, che misura la concentrazione di anidride carbonica nello spazio di testa di un contenitore sigillato utilizzando la tecnologia Tdlas. Le misure, precise, rapide, affidabili, for- niscono risposte in tempo reale sulla qualità e la salubrità di un prodotto. Questa tecnologia apre la strada a molte altre applicazioni con processi produttivi simili e alla possibilità di identificare batteri diversi a seconda del prodotto e del lorometabolismo. Un altro settore potenzialmente in- teressato, per esempio, è quello del latte UHT, ma l’applicazione può essere estesa anche ad altri prodotti confezionati. “Attualmente i metodi non distruttivi utilizzati nelle applicazioni industriali si basano essen- zialmente su telecamere di visione artificiale, che veri- ficano il rigonfiamento del foil di alluminio impiegato, per esempio, nei prodotti a base di latte per sigillare il contenitore” spiega Massimo Fedel, ricercatore del CNR, che ha sviluppato l’applicazione Tdlas nel food&beverage. “Si tratta di una misura indiretta che ipotizza che il rigonfiamento sia indice di presenza di un microorganismo, ma che non dà nessuna informa- zione su cosa stia accadendo nel contenitore. Inoltre, per poter ottenere questo rigonfiamento i tempi di quarantena devono essere di almeno 8 giorni, con costi correlati di spazio occupato nel magazzino e fermo prodotto. Applicando la Tdlas è invece possibile verificare eventuali tracce di CO₂ già dopo 1-2 giorni e correlare questa presenza alla crescita batterica”.