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SPECIALE AUTOMAZIONE OGGI 66 | GIUGNO/LUGLIO 2022 AUTOMAZIONE OGGI 439 Massimo Bartolotta Una pizza 4.0 Le soluzioni smart di Eaton hanno reso la linea di produzione delle pizze fresche di Megic Pizza più sicura ed efficiente, sfruttando al meglio i vantaggi della digitalizzazione L’ Industria 4.0 offre l’opportunità di aumentare la sicurezza grazie alla capacità di raccogliere dati in tem- po reale e intervenire prima che un potenziale pericolo diventi reale. A tal proposito, intelligenza artificiale e machi- ne learning sono due aspetti fondamentali. Eaton, con la sua proposta di soluzioni intelli- genti per l’industria, sta abilitando il percorso di trasformazione tecnologica e digitale di un numero crescente di aziende appartenenti a settori diversi, consentendo loro di ottimiz- zare i processi secondo le dinamiche tipiche delle smart factory. In questo senso, un caso emblematico nell’am- bito food&beverage è quello di Megic Pizza, società italiana che dal 1999 porta i sapori della pizza tradizionale napoletana nelle case di tutti gli amanti del buon cibo, con un pro- dotto fresco, disponibile nel banco frigo del supermercato, in Italia e in oltre 12 Paesi nel resto del mondo. Con il supporto di Dolphin, azienda partner nello sviluppo di tutta l’automazione dei processi, Megic Pizza ha scelto le soluzioni di Eaton per automatizzare e digitalizzare il ciclo di produzione delle pizze fresche, orga- nizzando le informazioni relative a quantità e qualità degli ordini in modo tempestivo e accurato e servendosi del controllo e della gestione da remoto per ridurre gli sprechi e i fermi macchina indesiderati. È stato quindi messo in atto un percorso di digital transfor- mation aziendale a 360°, guidato dalla volontà di garantire sicurezza e tracciabilità nella pro- duzione, rispettando al contempo la genuinità della tradizione e la qualità degli ingredienti, e rispondendo all’esigenza di far fronte a una notevole crescita della domanda. Le soluzioni implementate Dopo una prima analisi delle esigenze di Megic Pizza, Dolphin ed Eaton hanno identificato una Il livello di automazione implementato si è tradotto in una crescita del business del 35% negli ultimi 5 anni