AO_436

46 | MARZO 2022 AUTOMAZIONE OGGI 436 SPECIALE AUTOMAZIONE OGGI Stefano Ghidella L a digitalizzazione nel settore refrigera- zione può aiutare le imprese a ridurre i consumi elettrici, migliorare la condu- zione e la manutenzione degli impian- ti, ridurre i costi generali di gestione degli stabilimenti, ottimizzare ed evitare ineffi- cienze nella produzione: in altre parole, contri- buisce a rendere le imprese più competitive in unmercato in continua evoluzione e trasforma- zione come quello odierno. È ciò che ha pensa- to Freddo&Co., contractor specializzato nella realizzazione di impianti frigoriferi industriali, per la realizzazione di un nuovo impianto frigo- rifero presso una rinomata azienda specializza- ta nella lavorazione della carne di bovino dove ogni giorno vengono lavorate 75 tonnellate di materia prima. Le necessità espresse dal cliente sono chiare: rendimenti elevati, nessun fermo macchina, garanzia di sicurezza nell’utilizzo per gli operatori, costi di manutenzione contenuti. L’impianto L’imponente impianto sviluppato e realizzato da Freddo&Co. sviluppa 2 MW di potenza frigo- rifera ed è composto da due unità chiller funzio- nanti ad HFO ognuna dotata rispettivamente di due compressori dedicati alla gestione del cir- cuito a temperatura 0 °C; una centrale in espan- sione diretta, costituita da quattro compressori a servizio del circuito di bassa (-20 °C) e bassis- sima (-40 °C) temperatura, funzionante con re- frigeranti sintetici e inverter con compressore in scorta attiva. E poi la logica di controllo a PLC che analizzate e perseguite le condizioni di massimo rendimento fa flottare il punto di la- voro dei compressori evitando i punti di stress; una sala macchine implementata con sensori ambientali e di livello al fine di segnalare ogni eventuale dispersione di refrigerante nell’am- biente a tutela del personale; aree produttive e sale lavorazioni realizzate utilizzando unità di trattamento aria totalmente e facilmente sani- ficabili costruite in vetroresina monoscocca e dotate di sistema ‘Freecooling’ con fase di la- vaggio reparto automatizzata. E infine celle di conservazione dotate di evaporatori di ultima generazione implementati con lo Smart Defrost System. Elettronica e automazione rispondono alle esigenze del cliente di creare ricette spe- cifiche per ogni ambiente e ogni tipologia di prodotto da stoccare. Un progetto all’avanguardia Tecnologia e innovazione sono il focus di que- sto progetto d’avanguardia realizzato dall’a- zienda vicentina. Le soluzioni tecniche scelte oltre a garantire la massima produttività e qualità, assicurano anche la riduzione dei costi gestionali dell’impianto, come le spese energe- tiche e quelle per la manutenzione: questo si traduce in un minor tempo di ritorno dell’inve- stimento, con benefici importanti per il conto economico aziendale. Freddo&Co. ha scelto Danfoss come partner tecnologico, conosciuto per la fornitura di prodotti e soluzioni per la refrigerazione. E in particolare, Danfoss ha fornito inverter della Incontro tra refrigerazione e digitalizzazione Rendimenti elevati, nessun fermo macchina, garanzia di sicurezza nell’utilizzo per gli operatori, costi di manutenzione contenuti: le richieste del cliente sono state esaudite grazie ai prodotti Danfoss L’unità chiller funzionante ad HFO dotata di due compressori dedicati alla gestione del circuito a temperatura 0 °C