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NOVEMBRE-DICEMBRE 2021 AUTOMAZIONE OGGI 434 31 stretto che è iniziato quando abbiamo deciso la nostra prima svolta come azienda, ovvero quella di non utilizzare più fornitori esterni per la pasta base dei saponi, producendola internamente” spiega Sabina Massetti, sottolineando che “il sistema per la realizzazione del sapone solido è stato il primo impianto di processo che abbiamo installato, e ha costitu- ito per noi una trasformazione molto rilevante che ci ha permesso sia di incrementare il nostro fatturato sia di controllare ancora meglio la qualità dei nostri prodotti, potendo intervenire in tutte le fasi produttive e non dovendo più dipendere da fornitori esterni”. Un nuovo impianto Circa un anno fa si ha l’ulteriore svolta del Saponificio Artigianale Fio- rentino, con la decisione di allargare la produzione anche al sapone li- quido, per ampliare la presenza su una fascia di mercato promettente. “Anche in questo ci siamo rivolti a Binacchi & Co che ha realizzato un impianto su misura per noi, entrato in funzione nella scorsa primavera 2021 e che ci sta già dando numerose soddisfazioni” fa sapere Sabina Massetti, spiegando che “normalmente questo costruttore propone sul mercato impianti con capacità produttiva di 5-10 tonnellate di sapone liquido all’ora, mentre la nostra produzione può essere molto versatile, in quanto possiamo produrre piccoli lotti di 500 kg e lotti di 10 tonnellate. Questa è stata una richiesta fondamentale fatta a Binacchi fin dalle prime fasi di progettazione dell’impianto, per dare risposta a una grande platea di clienti con diverse esigenze commerciali, e anche in ragione sia della nostra vocazione artigianale sia degli spazi non abbondanti del nostro attuale stabilimento”. Versatilità e facilità di gestione Gli impianti realizzati per il Saponificio Arti- gianale Fiorentino sono molto versatili e di facile gestione, grazie anche alle soluzioni Schneider Electric integrate. Per esempio, con EcoStruxure Machine Scada Expert è possibile effettuare da remoto il comando delle mac- chine per iniziare la produzione, scegliere la giusta ricetta da eseguire, verificare i parame- tri di produzione, monitorare la temperatura di ogni mescolatore all’interno del quale viene effettuata la miscelazione. Si tratta di caratte- ristiche che consentono sempre una gestione semplice e intuitiva dell’intero processo, ridu- cendo tra l’altro la possibilità di errori umani e minimizzando gli scarti. Inoltre, l’alimen- tazione dell’intero impianto è garantita da quadri elettrici Smart, in grado di misurare e monitorare i parametri in tempo reale, sia ai fini della gestione operativa dell’impianto sia per poter intervenire tempestivamente in caso di anomalie o guasti. Grazie alla soluzione EcoStruxure Machine Scada Expert gli operatori possono controllare da remoto le attività di produzione e le ricette, verificare e monitorare i parametri chiave La sede del Saponificio Artigianale Fiorentino a Figline Val d’Arno, in provincia di Firenze