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NOVEMBRE-DICEMBRE 2019 AUTOMAZIONE OGGI 418 64 AO S P E C I A L E Jonathan Wilkins ell’estate deI 2017 la britannica FSA (Food Standards Agency) scoprì che erano state distribuite nel Regno Unito oltre 700.000 uova contaminate provenienti da allevamenti olandesi e belgi. Poiché non si era certi di quale fosse la destinazione finale di ogni uovo, migliaia di insalate, sandwich e altri cibi pronti contenenti uova vennero ritirati dagli scaffali dei supermercati. Purtroppo, il settore alimentare non è l’unico a essere interessato dalle pro- cedure di richiamo di svariati prodotti, con gravi ricadute sulla fiducia dei consumatori. Fortunatamente, esistono soluzioni tec- nologiche in grado di aiutare i produttori a diminuire questo ri- schio: l’automazione può migliorare la tracciabilità lungo l’intera catena di approvvigionamento, anche nel settore manifatturiero. Il fornitore di parti industriali EU Automation offre una gamma completa e un servizio di riparazione per sistemi PLC, servoazio- namenti, HMI, display, motori, sistemi per macchine utensili CNC e robot dei migliori produttori. Tracciabilità o rintracciabilità Grazie ai processi automatizzati di tracciabilità e rintracciabilità, i produttori possono controllare l’origine di un prodotto, così come il suo stato e la sua ubicazione, e nel contempo soddi- sfare le norme di settore. La tecnologia automatizzata migliora la tracciabilità lungo la catena di approvvigionamento e otti- mizza la produzione, al fine di evitare il ritiro di prodotti dal mercato. Investendo in tecnologia, dunque, i produttori, oltre a ottem- perare alle normative, possono innalzare il livello di soddisfa- zione del cliente e creare una catena di approvvigionamento efficiente anche dal punto di vista economico. Incrementando i processi di tracciabilità e rintracciabilità, i fornitori possono giungere a una gestione delle scorte just-in-time (JIT), snel- lendo notevolmente la catena di approvvigionamento. Inol- tre, in questo modo possono promuovere la riduzione degli sprechi alimentari, impedire che prodotti difettosi escano dalla fabbrica e diminuire la produzione globale di rifiuti. Entrando più nello specifico, occorre sapere che tracciabilità e rintracciabilità implicano due processi differenti, sebbene di pari importanza, in campo manifatturiero. La tracciabilità monitora gli spostamenti di un prodotto nelle diverse fasi del processo di produzione e comporta principalmente il monito- raggio dell’ubicazione del prodotto, della sua provenienza e N Migliorare la tracciabilità lungo la catena di approvvigionamento offre indubbi vantaggi: permette, da un lato, di ottimizzare i tempi di produzione e ridurre gli sprechi, dall’altro la verifica della qualità La tracciabilità e rintracciabilità offerte dai tag RFID aiutano i produttori a fornire ai clienti prodotti di alta qualità ed economicamente convenienti Tracciare e rintracciare